0
0
0

Пивные дрожжи в Новокузнецке

0
Дрожжи сухие пивные "Своя кружка" Ale A05 для Элей (верхового брожения).Применение: Ale, Bitter, IPA, Stout. Рассчитано на 20-25 литров. Состав: дрожжи, Эмульгатор (Е491). Срок годности: 18 месяцев.Тип дрожжей верховыеТемпература брожения, ºС 16 — 22..
190 ₽
В корзину
0
Дрожжи сухие пивные "Своя кружка" Ale A12 для Элей (верхового брожения).Применение: Barley Wine, Strong Ale, Porter. Рассчитано на 20-25 литров. Состав: дрожжи, Эмульгатор (Е491). Срок годности: 18 месяцев.Тип дрожжей верховыеТемпература брожения, ºС..
250 ₽
В корзину
0
Дрожжи сухие пивные "Своя кружка" Lager L36 для Лагеров (низового брожения)Применение: Pils, Lager Рассчитано на 20-25 литров. Состав: дрожжи, Эмульгатор (Е491). Срок годности: 18 месяцев.Тип дрожжей низовыеТемпература брожения, ºС 9 — 22Флокуляция С..
250 ₽
В корзину
0
Дрожжи сухие пивные "Своя кружка" Wheat W43 для для Пшеничных сортов.Применение: Пшеничные сорта. Рассчитано на 20-25 литров. Состав: дрожжи, Эмульгатор (Е491). Срок годности: 18 месяцев.Тип дрожжей верховыеТемпература брожения, ºС 16 — 26Флокуляция ..
220 ₽
В корзину
0
Дрожжи сухие для медовухи "Своя кружка" Mead M67.Применение: Медовуха. Рассчитано на 20-25 литров. Состав: дрожжи, Эмульгатор (Е491). Срок годности: 18 месяцев.Температура брожения, ºС 12 — 28Спирт Max 18%Вес 10 г..
230 ₽
УВЕДОМИТЬ
0
Дрожжи сухие для сидра "Своя кружка" Cider C50.Применение: Сидр. Рассчитано на 20-25 литров. Состав: дрожжи, Эмульгатор (Е491). Срок годности: 18 месяцев.Температура брожения, ºС 10 — 30Спирт Мах 9%Вес 10 г..
240 ₽
В корзину
0
Пивные дрожжи Ангел CN 36, 12 грамм – отличаются своей универсальностью, данный штамм дрожжей прекрасно подойдет для всех типов элей, как светлых и красных, так и для темных сортов. Дрожжи не оставляют привкусов в конечном продукте, тем самым д..
230 ₽
УВЕДОМИТЬ
0
Дрожжи для пива Saflager S-23 - это штамм низового брожения происходит из Берлинского научно-исследовательского института пивоварения VLB, в котором он известен под названием RH. Он в частности используется в промышленном производстве в Западной Евро..
470 ₽
УВЕДОМИТЬ

Брожение хмельного сусла - один из этапов приготовления крафтового пивного напитка. Добавление сухих дрожжей помогает ускорить и активизировать этот процесс. Они оказывают прямое влияние на вкусовые характеристики и ароматический букет пива, поэтому важно знать особенности их выбора.

Как выбрать и где купить пивные дрожжи?

Дрожжи представляют собой одноклеточные грибы. При замешивании в сусло они начинают забирать кислород и компоненты питания для своего размножения. После этого они переходят к простым сахарам, превращая их в спиртовые соединения и углекислый газ. Этот процесс носит название ферментирование, он выступает основой изготовления алкоголя.

Сегодня пивные дрожжи купить можно сухие и жидкие, а также для низового (холодного) и верхового (тёплого) брожения:

  • Первые осуществляют ферментацию напитка в нижней части сусла. Для их работы требуется температура от 1 до 15°, в результате чего образуется минимальное количество побочных компонентов. Дрожжи этого типа используются для изготовления лагеров;
  • Вторые выполняют ферментирование в поверхностной части сусла, образуя сверху напитка шапочку пены. Они хорошо ведут себя при температуре от 10 до 25°, но приводит к появлению значительного количества «побочек». Они передают пиву ароматы фруктов, пряностей. Находят применение пивоварами при изготовлении элей, пшеничного пива, партеров и стаутеров.

Подбирать дрожжи необходимо для каждого конкретного сорта пива с учётом нескольких параметров - степени сбраживания, вкуса и аромата, который они придают готовому напитку.

Сухие пивные дрожжи купить вы можете в магазине «ЧЗДА» в широком ассортименте по доступным ценам. Мы работаем только с проверенными поставщиками, поэтому гарантируем высокое качество и безопасность всей реализуемой продукции.